Ingredientes: 150 Gr/pers. Rape limpio 3 Zanahorias 2 Cebollas 2 Mangos 2 Hojas de laurel Orégano Brandy ½ Vaso de vino blanco 200 Ml. De tomate frito 1 Lollo rosso 1 Escarola Perejil rizado Aceite Vinagre de Módena reducido Sal   Preparación:  Para la boloñesa de mango: En otra olla poner los ajos picados al...